现在,浙江正处于梅雨季强降水会集期。绵绵多雨的气候里,不只衣物简单发霉,茶叶若是贮存不妥也简单受潮乃至蜕变。那么,下雨天家里的茶叶该怎么样保存呢?今天潮新闻教我们六大茶类的保存小好方法。
引起茶叶劣变的重要的要素有︰茶叶水分含量、氧气、光线、温度、大气湿度、异味污染、微生物等,其间微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的约束,而异味污染则与贮存环境有关。因而要避免茶叶劣变有必要对光线、温度、水分及氧气加以操控。
所以,六大茶类寄存的大准则一般有——低温、枯燥、避光和无异味。可是,各大茶类依据其加工工艺和质量特征,则各自还有需留意的关键。
为避免绿茶、黄茶和轻发酵乌龙茶氧化、陈化和流失香气等,有独立包装的茶叶可直接放进冰箱冷藏层(0℃-5℃)保存;
散茶可倒进铝箔袋或牛皮纸袋,排出袋中空气后密封好,再放进存茶罐(铁罐、锡罐等密闭性较好的存茶器)盖好封盖,放进冰箱的冷藏层保存,冰箱中不能有异味。
关于西湖龙井茶来说,产区当地有将茶叶放进石灰缸贮存的习气,可固色提香。但有必要留意一下的是:梅雨季节空气中水分含量大,一定要准时换生石灰,假如大块生石灰吸潮后已化作粉末,就要准时换了。
关于红茶、发酵程度高的乌龙茶来说,遵从存茶总准则的前提下,最重要的是保证密封防潮,可置于锡罐、铁罐、陶罐等密闭性较好的存茶罐中,放在避光枯燥处保存即可。
黑茶和白茶是耐久寄存的茶类,其寄存条件类似,即坚持低含水量、避光、避高温、防异味。日常家居环境中,若存茶环境适合,一般就能较好保存。黑茶和白茶的紧压茶或饼茶能够放在大号铁罐中保存,若量大的话,可会集存茶,留意要离地、避湿;散茶能够放在陶罐、紫砂罐中,放置在避光枯燥处保存。